Weingut

Casal dos Jordoes

Herkunft

Douro DOC

Rebsorten

Touriga Franca, Touriga Nacional

Ideale Trinkreife

jetzt bis zehn Jahre nach der Ernte

Passt zu

Fleisch (dunkel), Hartkäse, vegetarische Gerichte, Wild
Caldo verde, Bohneneintopf, Tintenfisch

Beschreibung

Die Grande Reserva besteht je zur Hälfte aus den Sorten Touriga Nacional und Touriga Franca. Bei der Kelterung gelangen die Trauben zuerst in ein flaches Becken aus Granitstein (lagar), wo sie mit den Füssen zertreten werden, um möglichst viel Farbe und Aromen aus den Beeren zu lösen. Bei diesem Verfahren bleiben die Kerne unverletzt, womit verhindert wird, dass Bitterstoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau im Stahltank dauert 26 Monate, anschliessend folgt eine 6-monatige Reifung in kleinen Holzfässern.

Der Grande Reserva ist ein mächtiges Gewächs, füllig und warm und mit Noten von Dörrfrüchten. Die Volumenprozente sind gut eingebaut, der Wein wirkt rund und harmonisch.

Alkoholgehalt 14.0%