Genuss

Die schwarze Variante der beliebten Kichererbse lässt sich genauso verwenden wie die helle Sorte. Beim Kochen verliert sich die dunkle Farbe etwas. Sehr gut geeignet für Salate, Hummus, Suppen, Vorspeisen und Eintöpfe.

Kichererbsen vor dem Kochen einweichen (am besten über Nacht) und erst am Ende der Kochzeit salzen. Kochzeit ca. 60 Minuten.

Der 1998 gegründete Familienbetrieb BMS Organic ist auf Herstellung und Verpackung biologischer Hülsenfrüchte aus Italien spezialisiert und liegt in Spoleto, im südlichen Umbrien. Heute wird er geführt vom Agronomen Matteo Tinelli.

BMS Organic arbeitet mit Bäuerinnen und Bauern aus dem Grenzgebiet Umbrien/Lazio/Toskana, das auch “das grüne Herz Italiens” genannt wird. Insgesamt werden ca.10’000 ha Land mit Hülsenfrüchten und Getreide bebaut. Die meisten Landwirtschaftsbetriebe in der Gegend haben Mischkulturen, neben den Getreide- und Hülsenfrüchtefelder auch Reben, Oliven und Gemüse. Die Produktion wird mit Solarenergie betrieben.

Zutaten

Schwarze Kichererbsen aus Italien, aus biologischer Landwirtschaft.

Qualität

Terra Verde ist einem sozial-ökologischen Projekt in Italien entsprungen, welches Aspekte des Natur- und Landschaftsschutzes integriert, sowie die Grundidee des fairen Handels teilt. Die Gesundheit von Menschen, Tieren, Pflanzen und Umwelt sind Grundlagen der nachhaltigen Entwicklung.
Terra Verde verpflichtet sich dem Konzept der Nachhaltigkeit und handelt getreu dieser Grundsätze. Die Konsumenten sollen mit ihrem Kaufentscheid zu einer zukunftsfähigen Wirtschaft beitragen können. Mit dem Kauf unserer Produkte partizipieren unsere Kunden an einem lösungsorientierten Prozess für eine lebenswerte Zukunft auf unserem Planeten und helfen mit, dessen langfristige Erhaltung zu sichern. Geniessen im Einklang mit Mensch und Natur.