Gorghi Tondis Kheirè ist ein reinsortiger, in Barriques ausgebauter Grillo. Die Sorte hat an der Westküste Siziliens ein Heimspiel, rund 7500 Hektaren werden auf der Insel kultiviert, sie ist damit nach Catarratto die meistangebaute Weissweinsorte Siziliens. Kheirè wird aus den besten Trauben des Betriebs gekeltert und im Stahltank und in Barriques ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird verhindert. Erstmals wurde der Wein 2006 produziert. Den Jahrgang 2021 nun zeichneten die Tester des Gambero Rosso mit Tre Bicchieri aus, also mit der Maximalnote.

Es ist ein kraftvoller Weisser, stoffig, würzig und lang.