Weingut

Herdade do Rocim

Herkunft

Alentejano IGP

Rebsorten

Antão Vaz, Fernão Pires, Roupeiro

Ideale Trinkreife

jetzt bis drei Jahre nach der Ernte

Passt zu

Couscous, grilliertes Gemüse, Kalbsbries

Beschreibung

Die Cuvée Alves Vieira branco setzt sich aus den drei portugiesischen Rebsorten Antao Vaz, Fernao Pires und Roupeiro zusammen. Nach der Ernte gelangen die gequetschten Beeren in einen Stahltank, wo sie während ein bis zwei Tagen kaltmazeriert werden. Danach wird abgepresst und der Most wird im Stahltank während 8 bis 12 Tagen vergoren. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet. Der Weisse wird bereits Anfang Jahr ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Im Glas zeigt er sich frisch, ausdrucksvoll, lebhaft und von guter Länge.

Alkoholgehalt 12 %