Weingut

Cantine Volpi

Herkunft

Terre Siciliane IGT

Rebsorten

Inzolia

Ideale Trinkreife

jetzt bis vier Jahre nach der Ernte

Passt zu

Apéro / Tapas, Käsegerichte, Salate / Vorspeisen, Süsswasserfisch, vegetarische Gerichte, Weichkäse.
Grillierte Peperoni, Fischgerichte, marinierte Pilzen.

Beschreibung

Der Sogno Bianco von Carlo Volpi wird ausschliesslich aus den Trauben der Inzolia-Rebe gekeltert. 6‘000 Hektaren sind in Italien damit bestockt, der Grossteil davon steht in Sizilien. Inzolia ist eine grosstraubige Sorte mit elliptischen, goldenen und dickschaligen Beeren.

Aus dem süssen, von Zitrusaromen geprägter Saft wird ein aromatischer Weisser gekeltert. So will es auch Carlo Volpi. Der Wein reift während ein paar Monaten in Stahltanks und wird dann bald als Sogno Bianco abgefüllt. Eine frische Beerigkeit ist sein Markenzeichen.

Alkohol: 12.5%