Weingut

Casal dos Jordoes

Herkunft

Douro DOC

Rebsorten

Touriga Franca, Touriga Nacional

Ideale Trinkreife

jetzt bis sieben Jahre nach der Ernte

Passt zu

Apéro / Tapas, Asiatische / pikante Gerichte, Lamm, Meeresfisch gebraten / Meeresfrüchte, Pasta- / Reisgerichte / Pizza, vegetarische Gerichte
Linseneintopf mit Gemüse, Stockfischgerichte, Hartkäse

Beschreibung

Die aktuelle Quinta de Esteveira-Abfüllung besteht aus 70% Touriga Franca, 20% Touriga Nacional und 10% Tinta Roriz. Bei der Kelterung gelangen die Trauben zuerst in ein flaches Becken aus Granitsteinen (lagar), wo sie mit den Füssen zertreten werden. Dieses Verfahren löst besonders viel Farbe und Aromen aus den Beeren. Die Kerne bleiben unverletzt, womit verhindert wird, dass Bitterstoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau im Stahltank dauert 28 Monate, anschliessend folgt eine dreimonatige Reifung in kleinen Holzfässern.

Ein ausgewogenes Gewächs, warm, würzig und mit reifen Fruchtnoten. Quinta de Esteveira kam erstmals mit Jahrgang 1994 in den Verkauf.

Alkoholgehalt 14.5%