Weingut

Cantine Volpi

Herkunft

Puglia IGT

Rebsorten

Primitivo

Ideale Trinkreife

jetzt bis fünf Jahre nach der Ernte

Passt zu

Fleisch (dunkel), Hartkäse, Käsegerichte, vegetarische Gerichte, Wild
Bohneneintopf, kräftig gewürzte Teigwarengerichte, reifer Schafskäse

Beschreibung

Zwei Stigmen haften dem Primitivo an: die süditalienische Herkunft und ein Name, der zu allerlei Schabernack verführt. Der dunkelblütige Apulier verhalf norditalienischen Weinen jahrzehntelang zu Farbe und Schmelz und fristete ein Schattendasein. Heute ist Primitivo in Mode. Die Trauben tragen recht grosse Beeren, was einen tiefdunklen, würzigen Wein von satter Struktur ergibt.

Der Ultimo Sogno hat einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack und endet mit einem langen, intensiven Fruchtfinale.

Alkoholgehalt 13.0%