Weingut

Fratelli Rovero

Herkunft

Barbera d'Asti superiore DOCG

Rebsorten

Barbera

Ideale Trinkreife

vier bis zehn Jahre nach der Ernte

Passt zu

Fleisch (dunkel), Hartkäse, Lamm, Wild.
Wildgerichte,  kräftige Getreidespeisen, Pasta mit Trüffeln und Pilzen.

Beschreibung

Aus den besten Barbera-Trauben keltern die Roveros den Rouvè (Dialektname für Rovero). Während zwei Jahren ruht der Wein in Barriques, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Der Rouvè ist ein kräftiger, vielschichtiger Wein, der sich lange lagern lässt. Das Tannin des Holzes kompensiert die Gerbstoffarmut der Rebsorte und macht den Wein lagerfähig.

Alkoholgehalt 15.0%