Weingut

Weingut Lenz

Herkunft

Schweizer Landwein

Rebsorten

Pinot noir, Merlot, Cabernet Jura

Ideale Trinkreife

jetzt bis 2 Jahre nach der Ernte

Passt zu

Asiatische/pikante Gerichte, Salate/Vorspeisen, Meeresfisch/Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte
Salat mit jungem Ziegenkäse, Pilztoast, Bami Goreng

Beschreibung

Das Cuvetieren erweist sich als gutes Rezept bei der Arbeit mit pilzwiderstandsfähigen Sorten. Damit ist gemeint, dass die verschiedenen Trauben einzeln gekeltert und die Weine miteinander gemischt werden. Man kann sich einen Koch vorstellen, der aus unterschiedlichen Zutaten ein Gericht zubereitet. Für seinen Rosé bedient sich Kellermeister Roland Lenz beim Pinot noir, Merlot und Cabernet Jura.

Blauburgunder sorgt für Feinheit, Schliff und Schmelz, Merlot für Harmonie und Vollfruchtigkeit und Cabernet Jura für Struktur, Würzigkeit und Duft. Cabernet Jura ist eine der erfolgreichsten Neuzüchtung von Valentin Blattner aus dem jurassischen Soyhières. Die Cuvée rosa Lenz überzeugt durch ihren reichhaltigen Geschmack.

Alkoholgehalt 13.0%