Genuss

Für alle die sich zwischendurch mal eine Alternative zum Bohnenkaffee wünschen. Als Morgenritual aber auch am Abend, um den Tag genussvoll und koffeinfrei ausklingen zu lassen. 100 % Süsseicheln aus Portugal.

Der NaturKraftWerke Eichelkaffee wird aus den Früchten der mediterranen Steineichen (Quercus rotundifolia) hergestellt. Und ist natürlich koffeinfrei. In einem genossenschaftlich bewirtschafteten Agroforstsystem, einem sogenannten Montado, werden die Bäume mit viel Hingabe gepflegt. Der Montado ist ein lebendiges Agroforstsystem, welches zu einem grossen Teil aus Eichen besteht. Und so liegt es auf der Hand, dass die Früchte dieser Bäume als Nahrungsmittel vielseitig genutzt wurden und werden.
Für diesen Kaffee werden die süsslichen Früchte aus den Eichelwäldern von Hand gesammelt und nach alter Tradition im Holzofen geröstet. Danach werden sie schonend vermahlen und verpackt. Mehr nicht.
Es handelt sich beim Eichelkaffee um ein traditionelles, aber auch, was den ressourcenschonenden Anbau und die handwerkliche Herstellung betreffen um ein sehr aktuelles Produkt.

Verwendung

Eichelkaffee eignet sich für die Zubereitung in der italienischen Kaffeemaschine (Moka). Oder auch für Filter oder Stempelkanne (French Press): hierfür 2-3 EL auf ½ Liter Wasser oder 2-3 Teelöffel auf eine Tasse Wasser heiss überbrühen. Alternativ 1 EL in ½ Liter Wasser kalt aufsetzen, aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen und abseihen.
Der Kaffee aus den gerösteten Eichelfrüchten eignet sich auch zur Aromatisierung von Desserts und Eiscremes und zur Herstellung von Mixgetränken.

Wie ist's gemacht?

100 % Eicheln* (von Steineichen), feuergeröstet und gemahlen *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Qualität

Alle Produkte von NaturKraftWerke entstehen mit der Überlegung und Überzeugung, dass viele körperliche oder seelische Beschwerden der modernen, westlichen Gesellschaft durch degenerierte und technisch konstruierte Lebensmittel verursacht werden. NaturKraftWerke arbeitet global, aber vor Ort immer lokal und regional, mit einem Netzwerk von Bio Bauern und Kollektiven zusammen und schürft so aus den freundschaftlichen Kooperationen unverwechselbare Naturprodukte. Sie sehen die biologische und biologisch-dynamische (Demeter) Landwirtschaft als Dienst an unsere Erde und eine Entwicklungspflege der Natur als Grundlage des Lebens.