Genuss

Der Familienbetrieb Ming wird nach den Richtlinien des biologischen Landbaus bewirtschaftet und ist ein typischer 3 Stufen Betrieb. Das heisst: Der Heimbetrieb liegt auf 750 bis 900 m.ü.M, die Voralp Hüttschisbach 1200 m.ü.M und die Hochalp Seefeld 1800 m.ü.M.

Auf dem Betrieb leben ca. 19 Milchkühe, 4 Rinder, 5 Kälber, 4 Mutterschweine mit Ferkeln, Hühner, Enten, Hofhund und Katzen. Die Kühe und das Jungvieh verbringen den Sommer auf der Alp. Da wird auch der Seefälder Alpkäse hergestellt.

Der würzige BIO Seefälder Alpkäse wird während der Sommermonate traditionell auf offenem Feuer aus Rohmilch von den eigenen Kühen hergestellt. Die einzigartigen Kräuter von 1200 m.ü.M und 1800 m.ü.M verleihen dem BIO Seefälder Alpkäse ein unvergessliches Aroma. Mit viel Liebe und Handarbeit pflegt ihn Familie Ming, bis er reif ist für den Verkauf.

Alpkäse ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Die Alpenflora macht die Alpenmilch besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Diese sind gut für das Herz-Kreislauf-System. Alpkäse darf auch bei Laktoseintoleranz genossen werden.

Verwendung

Zum Apéro oder ins Sandwich.

Zutaten

Rohmilch*

*aus biologischer Produktion

Qualität

Der Hof Burgrain umfasst eine ProsSpecieRara-Obstbaumanlage, eine Käserei, eine Metzgerei, ein Bio-Landwirtschaftsmuseum, Restaurant, grosser Laufstall und vieles mehr. Die Herkunft und Produktion der tollen Bio Produkte sind so auf dem Bio-Erlebnisbauernhof für jeden geniess- und erlebbar. RegioFair welche im Burgrain entstanden ist bietet den vielen Bio Produzenten der Schweiz eine Verkaufsplattform.