Festtags-Weinset Excellence Bio

Festtags-Weinset Excellence Bio

LIEFERUNG IN DER EDLEN-HOLZGESCHENKBOX AUS EUROPÄISCHER KIEFER

Weinregion

Toscana IGT, Valpolicella DOCG, Côtes de Nuits-Villages AOP

Weingut

Le Cinciole, Fidora, Sylvain Loichet

Qualität

IGT, DOC, AOP

Charakter

Camalaione 2012: Camalaione ist eine Cuvée aus rund zwei Drittel Cabernet Sauvignon, den Rest teilen sich Syrah und Merlot. Die Trauben stammen aus einer Neuanlage mit hoher Stockdichte: 9’000 Stöcke stehen in einer Hektare. Jede Pflanze trägt nur 400 bis 500 Gramm.
Die Trauben werden in geöffneten 500-Liter-Fässern während rund drei Wochen vergoren. Nach dem Abpressen kommt der Wein in neue Barriques. Eineinhalb Jahre später wird er abgefüllt und reift vor dem Verkauf für mindestens ein Jahr in der Flasche. Es lohnt sich, die Flasche vor dem Trinken zu dekantieren.

Amarone della Valpolicella Monte Tabor 2011: Aus dem Valpolicella-Gebiet stammen drei Rotweine: Valpolicella, Ripasso und Amarone. Oft werden dafür, wie im Fall von Emilio Fidora, die drei Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella verwendet. Ein Teil der Trauben wird während mehrerer Wochen angetrocknet. Die Beeren werden im Verlauf des Winters für einen Monat eingemaischt. Nach dem Abpressen reift der Wein während drei Jahren in gebrauchten Barriques.
Im Glas zeigt sich ein vielschichtiger, voluminöser und trockener Roter von faszinierender Aromenvielfalt. Gewürz- und Beerennoten prägen seinen Charakter. Man geniesst ihn solo oder zusammen mit kräftigen Gerichten.

Côtes de Nuits-Villages Résèrve de la Comtesse 2015: Sylvain Loichets «Réserve de la Comtesse» ist ein Paradebeispiel für diesen raren Weisswein: feingliedrig und doch füllig, feinfruchtig und zugleich mineralisch, frisch und doch reif.
Der Saft vergärt mit safteigenen Hefen. Rund ein Drittel davon reift während neun Monaten in Pièces, wie die 228-Liter fassenden Holzfässer im Burgund heissen. Nach der Abfüllung reift der Wein für mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche.

Alkoholgehalt

13 - 15 Volumen-%

Lagerung

Weisswein: trinkreif jetzt bis 8 Jahre nach der Ernte

Rotweine: trinkreif jetzt bis 10 Jahre nach der Ernte

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VerpackungGenuss-Set
Inhalt3 x 7.5 dl
Lieferbar Ja
Art.Nr.MM_0256
Preis 146.00 CHF

Menge

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Festtags-Weinset Excellence Bio

Festtags-Weinset Excellence Bio

Geschenkset 3 x 7.5 dl