Kirschen-Kokos-Brownies

Kirschen-Kokos-Brownies
Zutaten
  • 250 g Butter
  • 200 g Schokolade zartbitter 54%, in Stücken
  • 125 g Vollrohrzucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 100 g Kokosraspeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 50 g Kokosnussstreifen
  • 250 g Kirschen
  • Wenig Puderzucker
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Zubereitung
  1. VORBEREITEN 
    Form (ca. 15 x 25 cm) ganz mit Backpapier auslegen.
  2. ZUBEREITUNG 
    Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, schmelzen. Zucker, Eier, Salz und Vanille zu einer hellen, schaumigen Masse rühren. Butter-Schokoladen-Mischung darunterrühren. Mehl, Kokosraspeln, Backpulver und Kakao mischen, kurz darunterrühren. Teig in die vorbereitete Form geben, mit Kokosspänen bestreuen. Kirschen leicht in den Teig drücken.
  3. BACKEN 
    In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 25–30 Minuten backen. Die Masse soll innen noch weich sein. Brownies in der Form auskühlen lassen. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Brownies mit Puderzucker bestäuben, In Würfel schneiden.

Für 16 Stücke

Zubereiten: ca. 25 Minuten

Backen: ca. 30 Minuten

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