Das ist drin
- 1 Bio-Hackbraten*° 450 g
- 2 Paar Bio-Hamburger*° 2 x 200 g
- 2 Paar Bio-Bratwürste*° 2 x 250 g
- 2 Paar Bio-Rauchwürstchen*° 2 x 150 g
- 4 Pack Bio-Geschnetzeltes* 4 x 250 g
- 2 Pack Bio-Hackfleisch* 2 x 250 g
- 2 Pack Bio-Brätchügeli*° 2 x 250 g
total ca. 3.6 kg, frisch ab Metzgerei. Eignet sich optimal zum Tiefkühlen.
Produkte mit ° enthalten bis zu 10% Bio-Schweinefleisch
* biologische Landwirtschaft
Unsere Labels
Manufaktur
Diese Auszeichnung verwenden wir für Produkte, bei deren Produktion und / oder Konfektionierung der hauptsächliche Teil der Arbeitsprozesse manuell und kleingewerblich durchgeführt wird. Beispiele sind gewerbliche Bäckereien, Metzgereien, Pastamanufakturen, Gewürzmühlen etc.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Wir glauben an gutes Handwerk! Produkte, die hauptsächlich mit handwerklichen Methoden in überschaubaren Manufakturen erzeugt werden, sind einzigartig und unverkennbar. Dabei soll der grösste Teil der Wertschöpfung beim Urproduzten selber bleiben.
CH Bio
Die Basis für alle weiteren Biolabels regelt auf rechtlicher Grundlage den biologischen Anbau von Lebensmitteln in der Schweiz. CH-Bio steht für artgerechte Tierhaltung, Tierwohl, flächengebundene Produktion, Kreislaufwirtschaft, Pestizidfreiheit, Bodengesundheit, Fruchtfolgen, Mischkulturen und die Verwendung von Nützlingen, um nur einige Bereiche zu nennen. CH-Bio richtet sich nach dem gleichen Regelwerk wie EU-Bio.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Häufig als Bio-Mindeststandard bezeichnet, achten wir bei Produkten mit diesem Label wenn immer möglich auf weitere Aspekte der Nachhaltigkeit wie z.B. Fairtrade, Klimafreundlichkeit, Soziale Standards und Ausschluss von Flugtransporten.
CH-Knospe
Bei der Knospe mit dem Zusatz „Schweiz“ stammen mehr als 90% der Zutaten aus Schweizer Bio-Produktion.
Die Knospe gilt als eines der strengsten Biolabels auf dem Markt. In vielen Bereichen gehen die Anforderungen an Produzenten und Verarbeiter deutlich weiter als die Bio-Verordnung (CH-Bio). So z.B. bei der Gesamtbetrieblichkeit, beim Platzangebot und Auslauf bei Nutztieren und bei Klima- und Nachhaltigkeitszielen. Die Bio-Knospe sorgt aber auch im wirtschaftlichen und sozialen Bereich für mehr Gleichgewicht.
Bedeutung bei Mahler & Co.: Als Mitgründer der Bio-Suisse hat die Knospe für uns einen hohen Stellenwert. V.a. bei Schweizer Produkten bevorzugen wir dieses Label.
Mehr über Bio Box erfahren
Um Food Waste zu vermeiden, lagern wir bei Mahler & Co. möglichst wenig Frischprodukte. Bei uns reservieren Sie sich Ihre Produkte im Voraus und wir bestellen sie wöchentlich beim Produzenten. So werden nur diese Mengen für uns geerntet und es entstehen keine Überschüsse. Sie erhalten Ihre Frischprodukte taufrisch per A-Post geliefert. Frisch, saisonal und klimaneutral.
Änderungen an Ihrem Abo können Sie für die laufende Woche jeweils bis montags, 12 Uhr vornehmen. Spätere Änderungen können erst für die Lieferung der Folgewoche berücksichtigt werden. Der Abo Manager bietet einen flexiblen Service in Ihrem Kundenkonto. Sie haben die Möglichkeit, Ihr Abo jederzeit selber anzupassen.
Lieferinfos
FRISCHVERSAND
Auf Vorbestellung, Lieferung per Post im Kühlpaket
Abbildung: Mengen und Fleischstücke entsprechen u.U. nicht genau den gelieferten Stücken und Einheiten. Für die Zusammensetzung des Paketes bitte obenstehende Auflistung beachten.
GEWICHT: CA. 3.6KG, +/- 10-15%, NUR DAS EFFEKTIVE GEWICHT WIRD VERRECHNET
Qualität / Genuss
Der Waldhof ist Bio seit 1948! Seit 2010 hält die Familie Burgherr in Reitnau / AG Bio Legehennen. Die Tiere geniessen täglich Auslauf ins Freie und profitieren von der grossen, mit Obstbaumen bepflanzten Wiese. Im Baumgarten, im Schutz der Bäume, fühlen sich die Hennen besonders wohl und picken und scharren unter den wachsamen Augen des Güggels. Bei Schlechtwetter und im Winter steht den Tieren ein gedeckter Wintergarten zur Verfügung.
Bio-Legehennenfleisch hat ein deutlich kräftigeres Aroma wie Pouletfleisch. Die verarbeiteten Fleischwaren wie Würste, Hackbraten, Hamburger oder Hackfleisch unterscheiden sich in der Zubereitung nicht von herkömmlichen Produkten.
Haltbarkeit / Zubereitung
Die Postlieferung erfolgt im Kühlpaket. Im Kühlschrank gelagert zum sofortigen Verbauch bestimmt. Im Tiefkühler (mindestens -18 Grad Celsius) bis 8 Monate haltbar.
Bio-Legehennen-Geschnetzeltes: Das Fleisch hat mehr "Biss" wie Pouletgeschnetzeltes. Deshalb nach dem Anbraten in der Sauce immer noch ca. 15 Minuten weiterköcheln, damit es zart wird. Die anderen Produkte (Hackfleisch, Wurstwaren, Burger etc.) wie Pouletfleisch zubereiten.
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