BIO BOX Hinterwälderrind Mischpaket

Bio Hinterwäldlerrind Mischpaket

FRISCHVERSAND

LIEFERTERMIN: WIEDER 2024

Auf Vorbestellung, Lieferung per Post im Kühlpaket

GEWICHT: CA. 3.3 KG, +/- 10-15%, NUR DAS EFFEKTIVE GEWICHT WIRD VERRECHNET

DAS IST DRIN

  • Voressen / Ragout 350 g
  • Plätzli Minute 300 g
  • Geschnetzeltes 400 g
  • Hohrückensteak 400 g
  • Hackfleisch 400 g
  • Huftsteak 300 g
  • Schulterbraten 450 g
  • Entrecôte Steak 400 g
  • Saftplätzli 300 g
  • total ca. 3.3 kg, frisch ab Metzgerei. Eignet sich optimal zum Tiefkühlen.

GENUSS

Das Fleisch stammt von Hinterwälder-Rindern, die auf dem Biohof der Familie Zentner im glarnerischen Elm aufwachsen und den Sommer auf der Alp Chüeboden auf 1800 - 2100 m.ü.M. verbringen. Die Fleischstücke werden im Kühlpaket bei Ihnen angeliefert und können deshalb problemlos tiefgekühlt werden.

  • Rindfleisch kann ca. 9 Monate tiefgekühlt aufbewahrt werden.

QUALITÄT

Das Hinterwälderrind ist eine alte, besonders ans Gebirge angepasste Rasse und gilt als das kleinste Rind Mitteleuropas. Früher war es in der Schweiz weit verbreitet und ist dann wegen der geringen Milch- und Fleischleistung verdrängt worden. Im Schwarzwald konnte sich aber einen kleine Population halten. In der Schweiz hat die Oraganisation Pro Specia Rara in den letzten Jahren für Erhaltungszucht und Wiederansiedlung gesorgt und der Erhalt der seltenen Rasse gilt heute als gesichert.

Die stolzen, sehr geländegängigen und robusten Tiere sind bestens an steile Hanglagen und an karges Futter angepasst. Sie werden sehr extensiv gehalten und werden ausschliesslich mit Rauhfutter (Gras, Heu etc.) gefüttert. Von ca. Juni bis September sömmern die Hinterwälderrinder der Familie Zentner auf der Chüebodenalp und beweiden dort die steilen Hänge, bis hinauf zum Chüebodensee.

Neben der Tatsache, dass dank solcher Rassen bis ins Hochgebirge Lebensmittel produziert werden können, hilft die Beweidung steiler Berghänge auch beim Lawinenschutz: Bleibt das Gras stehen, wird es vom Schnee niedergedrückt und verwandelt sich in eine regelrechte Rutschbahn für die Schneemassen.

DAS FLEISCH

Hinterwälderrinder sind bekannt für ihren Bewegungsdrang und ihre Ausdauer. Das führt zu einer sehr feinfaserigen und gut marmorierten Fleischqualität. Die Grasfütterung sorgt für ein feines, kräftiges Aroma. Auch wenn sich die Bestände der Rasse langsam erholen, ist Hinterwälderfleisch noch immer ein Rarität!

HALTBARKEIT/ZUBEREITUNG

Die Postlieferung erfolgt im Kühlpaket. Im Kühlschrank gelagert zum sofortigen Verbauch bestimmt. Im Tiefkühler (mindestens -18 Grad Celsius) bis 9 Monate haltbar.

Schreiben Sie die erste Bewertung
Inhaltca. 3.3kg, Fr. 59.00/kg
An Lager Nein
Lieferbar ab 02.02.2023
Art.Nr.MM_2159
Preis 195.00 CHF inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Menge

Nicht Verfügbar

Bewertung(en) zu diesem Produkt:

Schreiben Sie die erste Bewertung

Bewertung schreiben

BIO BOX Hinterwälderrind Mischpaket

BIO BOX Hinterwälderrind Mischpaket

Mischpaket ca. 3.3 kg

Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch ...