Beschreibung

Zum einfachen Backen von Sauerteigbrot, vorzugsweise aus Dinkelmehl. PRIMEAL Sauerteig kombiniert die Vorteile von Bio-Sauerteig (Duft + Textur + Geschmack + längere Haltbarkeit von Brot) und denen von Hefe (gute Teigentwicklung).

Verwendung

1. 500 g Dinkelmehl (hell, dunkel oder Vollkorn, auch gemischt) mit 25 g Sauerteig-Starter, ca. 320 ml Wasser und 8 g Salz mischen.
2. Schonend ca. 5 Minuten zu einem Teig kneten.
3. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Teig in der Schüssel aufziehen und dann nochmals 60 - 90 Minuten gehen lassen.
5. Formen, bei 230 Grad in den Ofen schieben. Hitze auf 190 Grad reduzieren und ca. 45 Minuten fertig backen.

Aufbewahrungshinweis

kühl und trocken aufbewahren

Zutaten

DINKEL-Sauerteig dehydratisiert und deaktiviert*, Reinzuchthefe. Legende: * Biologisch,