Domaine des Soulié

Steineichen, Ginster und Bio-Reben

Das Dorf Assignan am Rande der Wein-Appellation St-Chinian liegt auf einem Hochplateau. Von den nahen Hügeln sieht man bei klarem Wetter auf das Meer und erkennt in weiter Ferne die Städte Sète, Béziers und Narbonne, im Süden die Cevennen. In diesem Reizklima pflegt Rémy Soulié seine Reben mit grösster Sorgfalt. Die Weingärten sind umgeben vom Maquis, einem Buschwald aus Steineichen, Zistrosen, Rosmarinbüschen und Ginster. Die endlosen Wälder im Hinterland sind menschenleer und voll von Wildschweinen.

Für Rémy Soulié ist es eine Selbstverständlichkeit, seine Reben in dieser fast noch heilen Welt nach biologischen Richtlinien zu bewirtschaften. Bereits sein Vater Jean-Paul, heute 72-jährig und immer noch oft auf dem Traktor zu sehen, hat den Betrieb als einer der ersten Rebbauern im Langedoc der Biokontrolle unterstellt.Gekeltert und ausgebaut wird der Wein in einem modernen Kellergebäude, teils in Edelstahltanks, teils in Holzfudern und Barriquen, und findet von hier aus den Weg in viele Länder Europas, aber auch nach Japan und Kanada. Und natürlich in die Schweiz.

Exklusiv für Mahler & Co. hat Rémy Soulié eine Trilogie geschaffen, weiss die Cuvée Mathilde, rosafarben die Cuvée Sandrine und rot die Cuvée Rémy. Schön die Ausstattung und sensationell der Preis: noch nicht einmal Fr. 10.— je Flasche.

Sonnenkraft – für Bio-Wein und Bio-Strom

Die Domäne des Soulié besteht, wie auf dem Bild rechts ersichtlich, aus dem Wohnhaus von Rémy Souliés Eltern, dem roten Gästehaus und dem Kellereigebäude, bestückt mit Sonnenkollektoren.Die Photovoltaik-Anlage produziert mit 630 Solarpanels auf einer Fläche von 855 m2 140'000 Kilowattstunden Strom pro Jahr. Dies deckt den durchschnittlichen Energiebedarf von etwa 30 Haushalten.

Land Frankreich
Region
Sortiment
Gegründet 1960

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