Wein des Monats Mai: Xarel-lo Penedès DO 2180
CDie katalanische Weissweinsorte Xarel-lo ist wesentlicher Bestandteil der Schaumweine aus dem Penedès. Vermehrt wird der Weisse sortenrein und in stiller Version abgefüllt. Die erste schriftliche Erwähnung von Xarel-lo datiert aus dem Jahr 1795, man fand sie im Gebiet von Penedès. Die früh reifende Sorte zeichnet sich durch eine gute Säurestruktur und einen strammen Körper aus.
Mercè Sangüesas Stahltankversion 2017 setzt sich aus 90 Prozent Xarel-lo und 10 Prozent Parellada zusammen. Der Weisse lebt von Frische, Mineralität und Feinfruchtigkeit.
Passt zu: vegetarischen Gerichten, Salaten/Vorspeisen, Meeresfisch/Meeresfrüchten, Weichkäse
