Die Bio-Fleischmanufaktur Burgrain begann 2015 frisch und luftgetrocknete Fleischspezialitäten herzustellen. Geleitet wird die Fleischmanufaktur von Bruno Lingg und strebt unter seiner Leitung stets neue kulinarische Innovationen an. Die Fleischmanufaktur verzichtet aus Überzeugung auf unnötige Zusatzstoffe und ersetzt beispielsweise Nitritpökelsalz durch Randenpulver, Kopfsalatsud und Meersalz. Auch "Nose to Tail" wird auf dem Burgrain gelebt und nicht nur als Marketing Floskel verwendet: Es wird immer das ganze Tier verwertet!

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